Arxius | Mai, 2013

VARIANT D’AMANIDA D’ESPINACS AMB FORMATGE DE CABRA

26 maig

IMG_2289INGREDIENTS:

– Espinacs

– Formatge de cabra

– Melmelada de maduixa

– Balles de golgi

– Ceba

– Anous

– Torrades de pa

– Vinagre de modena

PREPARACIÓ:

És una aminda molt semblant a l’anterior del blog però enlloc de pera hi afegim les balles, ceba i la melmelada que hi dona un gust molt bo!

IMG_2275

Anuncis

BROWNIE

26 maig

IMG_2293INGREDIENTS:

– 3 ous

– 100gr de sucre

– 60 gr de farina

– Vaina de vainilla

– 225 gr de xocolata

– 85 gr de mantega

PREPARACIÓ:

Precalentar el forn a 180 graus. Desfer a una cassola la xocolata amb la mantega. Mentrestant a un bol hi tirem els ous amb el sucre, una mica de sal i la vainilla que l’hem de rascar. A la barreja hi afegirem la xocolata i ho remenem bé. És hora de llançar les anous petitetes. Incorporem la farina en el meu cas amb el colador ja que no tinc l’aparell i ho removem. Ja ho tenim, ho posem al motlle i en uns 15 minutets està llest!! podem servirar-ho amb gelat de vainilla que encara estaria més bo…!

IMG_2248 IMG_2249 IMG_2253 IMG_2256 IMG_2257 IMG_2260 IMG_2261 IMG_2294

PORTOBELLO FARCITS DE TRUITA

26 maig

IMG_2283INGREDIENTS:

– Xampinyons Portobellos

– Patates

– Ceba

– Ou

PREPARACIÓ:

Tallar ben petita la ceba i les patates. Posar-les a foc mig a la paella fins que siguin daurades i reservar. Buidarem el xampinyó i el netejarem perquè estigui apunt per tirar la barreja. Abans d’introduir la barreja, passar una mica per la paella el xampinyó. La barreja consistirà en barrejar l’ou amb les patates i ceba. Omplirem els xampinyons i els posem al forn a temperatura 180 graus durants uns 20 minuts, anem controlant. Ha sorprès a tots els convidats i estan boníssims.

IMG_2263 IMG_2268 IMG_2269 IMG_2273 IMG_2274

OUS FARCITS

23 maig

IMG_2226

INGREDIENTS:

– Ous

– Tomàquet fregit

– Maionesa

– Llauna/es de tonyina

– Pebrot en conserva/olives per a la decoració

PREPARACIÓ:

Bullim els ous deu minuts i els deixem refredar. Els pelem i tallem allargats. Separem el rovell i en reservem la meitat per a la decoració. L’altre meitat de l’ou anirà a un bol, juntament amb la tonyina, el tomàquet i la maionesa. Tot ben barrejat. Anirem omplin els ous amb la barreja. Per acabar, ratllarem el rovell per a sobre per a decorar i afegirem a sobre els pebrots i olives per a decorar. En el meu cas no en tenia perquè va ser improvitzat per venir una amiga a casa però queda més bonic. Fàcil i ràpid!

IMG_2211 IMG_2212 IMG_2213 IMG_2214

IMG_2216

ARRÒS AMB VERDURES

20 maig

IMG_2208INGREDIENTS:

– Arròs

– Dos tomàquets madurs ratllats

– Pebrot vermell i verd

– Bolets/ceps/xampinyons

– Ceba i alls

– Brou de pollastre o aigua

PREPARACIÓ:

Primerament picar la ceba i els alls i posar-los a la paella amb un raig d’oli. Mentrestant posarem en aigua els ceps/bolets ja que els nostres éren deshidatats. Quan estigui daurada hi afegirem les verdures i al estar torradetes és quan hi llancem el tomàquet triturat o bé ratllat. Per últim els bolets. El deixarem a foc lent que es caramel.litzi i quan el veiem apunt calculem l’arròs i el tirem. L’aigua en el meu cas, l’he afegida quan l’arròs començava a enganxar-se a la paella. Salem i posem pebre. Anar provant i rectificant de sal fins que el gra d’arròs estigui cuit. No té gaire complicació i boníssim amb un bon vi blanc fresquet, nosaltres hem obert un Moustillant Gramona que ens encanta!

IMG_2195 IMG_2198 IMG_2202 IMG_2203 IMG_2206 IMG_2209

LLENGUADO AMB REFREGIT D’ALLS

19 maig

IMG_2181INGREDIENTS:

– Llenguado fresc

– Alls

– Vinagre de xerès

 

PREPARACIÓ:

Pelem i tallem els alls en làmines fines. Daurem els alls en oli d’oliva sense que es cremin, començant amb l’oli fred i després a foc lent. Retirarem els alls i quan l’oli hàgi reposat, hi afegim una mica de vinagre de xerès per obtenir el refregit d’alls. El reservem.

Cuinar el peix al seu punt de sal a la planxa, ha de quedar daurat. Servir el peix al plat i repartir al damunt el refregit i les làmines d’all fregit. És una recepta fàcil que vaig llegir al llibre d’en Ferran Adrià! Bon profit

IMG_2173 IMG_2174 IMG_2175 IMG_2179

 

PASTIS DE TONYINA

12 maig

IMG_2136INGREDIENTS:

– Pa de motlle allargat sense crosta (tres llesques)

– Dues llaunes de tonyina

– Ceba

– Maionesa

– Tomàquet fregit

– Pebrot vermell

– Enciams variats

– Dos ous bullits

PREPARACIÓ:

Agafarem tres bols; en un hi posarem la tonyina, ceba tallada ben petita i maionesa. A l’altre el tomàquet fregit i al tercer els enciams tallats en trossos petits. En un plat hi posem una capa de pa, amb un pinzell la pintarem de tomàquet fregit. A sobre amb l’ajuda d’una cullera hi posarem la barreja de tonyina i hi ratllarem ou. Tornarem a repetir el mateix procés en un altre capa. Per últim, la llesca  de sobre de tot anirà pintada de maionesa. A sobre hi posarem l’enciam tallat i per a decorar trossets de pebrot vermell i l’ou que prèviament he tallat a trossos amb la màquina perquè la decoració sigui més maca. Recomanable fer-ho un dia abans de menjar-ho o posar-ho una estona a la nevera.

Fàcil i bo! No ha sobrat res 🙂

IMG_2130 IMG_2131 IMG_2133 IMG_2134 IMG_2139