Arxius | Agost, 2013

AMANIDA DE PATATA

25 ag.

IMG_2795INGREDIENTS:

– Patates

– Pebrots del piquillo

– Tonyina

– Ceba

– Mesclum d’enciams

PREPARACIÓ:

Primer de tot he fet una vinagreta amb aquests ingredients: dues culleres d’oli d’oliva verge extra, una cullera de vinagre de mòdena, mitja cullera de mel i sal-pebre.

Bulir les patates pelades i les tallem a daus. Quan les tinguem apunt, en un bol barrejarem les patates amb la tonyina, la ceba tallada a trossos petits i els pebrots del piquillo. Posem en un plat un motlle i hi afegim els ingredients comprimint una mica. Tallarem en tires petites la mescla d’enciams i les hi posarem al damunt de la barreja de patates. Ho he posat una mica a la nevera perquè no es desmoroni, alhora de servir-ho ho amanim amb la vinagreta de mel.

IMG_2789 IMG_2787 IMG_2792 IMG_2793 IMG_2794 IMG_2797

Anuncis

RESTAURANT EL CANGREJO LOCO A LA BARCELONETA

24 ag.

Calamars de platja

20130817_161157Peixets

20130817_160600

Paella marinera

20130817_162802Pa amb tomàquet

20130817_160925Gelat de turró de xixona

20130817_171105

CIGRONS AMB ESPINACS

17 ag.

IMG_2435INGREDIENTS:

– Pot de cigrons cuits

– Bossa d’espinacs

– Alls

– Aro per emplatar

PREPARACIÓ:

Posar a la paella amb oli els alls tallats o sencers com preferiu. Rentar bé les fulles d’espinacs i treure la part més dura. Afegir-los a la paella, sal i pebre, i per últim incorporem els cigrons. Emplatar que entra més per la vista per les persones que no motivin els espinacs 😀

IMG_2736 IMG_2735 IMG_2433

CULLERA DE PERNIL IBÈRIC

15 ag.

IMG_3579INGREDIENTS:

– Pernil ibèric

– Tomàquet

PREPARACIÓ:

Tant senzill i tant fi pel nostre paladar. Evidentment necessitem un pernil ben bo. Dins la cullera hi ratllarem tomàquet, hi afegim oli d’oliva i tallem trossos de pernil ibèric. Mmmmm…!

2013-01-26 22.13.22

LLOBARRO A LA PLANXA

15 ag.

IMG_2634INGREDIENTS:

– LLobarros

– Alls

– Bitxos

PREPARACIÓ:

Posar a la planxa un raig d’oli i quan estigui ben calent incorporar-hi els llobarros. Mentrestant en una paella amb oli hi posem els alls tallats i els bitxos. El peix li posarem sal i pebre i esperarem a que estigui ben fet per afegir els alls i els bitxos al damunt. De decoració he posat verdura que vàrem fer per dinar. Sembla l’operació biquini.. jajaIMG_2628 IMG_2631 IMG_2636

TORRADA DE CARPACCIO DE VEDELLA AMB FOIE

15 ag.

IMG_2693INGREDIENTS:

– Pa rodó

– Tomàquet

– Carpaccio de vedella

– Foie

– Formatge parmesà

– Mostassa antiga

PREPARACIÓ:

Partir el pa per a la meitat de manera que podrem fer dues torrades. Torrar-les a la torradora i hi suquem el tomàquet. Seguidament sobre la torrada hi posem una mica de mostassa, el carpaccio, el foie ratllat (no he pogut fer-ho en el meu cas perquè estava desfet, haurieu de deixar-ho a la nevera o una mica al congelador) i per últim el formatge parmesà a la capa del damunt. Un entrant que sorprèn als començals!

IMG_2688 IMG_2689 IMG_2690 IMG_2692

DAUS DE TONYINA AMB SOJA

15 ag.

IMG_2697INGREDIENTS:

– Daus de tonyina

– Soja

– Sèsam

PREPARACIÓ:

En una paella posar un raig d’oli i quan sigui ben calent tirar-hi els daus de tonyina. Els marcarem per cada costat deixant que quedi una mica cru. Retirar-los i posar-los en una safata. Seguidament a la mateixa paella hi posarem oli, dues cullerades de soja i sèsam. Veurem que ràpidament bull i es consumeix, hem de ser ràpids per barrejar-ho i servir-ho a sobre dels daus de tonyina. Un sopar molt fi! es podria fer també amb daus de salmó.

IMG_2694 IMG_2695 IMG_2696 IMG_2699