Arxius | ARROSSOS RSS feed for this section

ARRÒS AMB VERDURES

20 maig

IMG_2208INGREDIENTS:

– Arròs

– Dos tomàquets madurs ratllats

– Pebrot vermell i verd

– Bolets/ceps/xampinyons

– Ceba i alls

– Brou de pollastre o aigua

PREPARACIÓ:

Primerament picar la ceba i els alls i posar-los a la paella amb un raig d’oli. Mentrestant posarem en aigua els ceps/bolets ja que els nostres éren deshidatats. Quan estigui daurada hi afegirem les verdures i al estar torradetes és quan hi llancem el tomàquet triturat o bé ratllat. Per últim els bolets. El deixarem a foc lent que es caramel.litzi i quan el veiem apunt calculem l’arròs i el tirem. L’aigua en el meu cas, l’he afegida quan l’arròs començava a enganxar-se a la paella. Salem i posem pebre. Anar provant i rectificant de sal fins que el gra d’arròs estigui cuit. No té gaire complicació i boníssim amb un bon vi blanc fresquet, nosaltres hem obert un Moustillant Gramona que ens encanta!

IMG_2195 IMG_2198 IMG_2202 IMG_2203 IMG_2206 IMG_2209

Anuncis
Imatge

RISOTTO DE BOLETS

28 abr.

IMG_2080

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTS:

– Arròs bomba

– Cebes

– Xampinyons i girgoles

– Brou de verdures

– Mantega

– Formatge parmesà

– Vi blanc

PREPARACIÓ:

En una paella a foc lent, fregir la ceba amb oli i una mica de mantega. Afegir-hi més tard els xampinyons i girgoles amb una mica de sal  quan la ceba estigui transparent. Quan observem que estiguin cuits, llencem l’arròs, remenem i hi afegim mig got de vi blanc fins que s’evapori.

Seguidament anar introduint el brou poc a poc sense deixar de remenar, d’aquesta manera l’arròs va deixant el midó i queda cremós.

Quan notem que l’arròs quasi està fet, apaguem el foc i afegim el formatge sense deixar de remenar. Tapem l’arròs i el deixem uns minuts que reposi.

Empletem ben bonic, i per ser la primera vegada que l’he cuinat està brutal! ara bé paciència remenant…

IMG_2068
IMG_2071
IMG_2074