SALMOREJO

INGREDIENTS:

– Tomàquets madurs

– Un dent d’all

– Pa (preferiblement del dia anterior)

– Pernil per a la decoració

– Un ou per a la decoració

– Oli, sal i vinagre xerès

PREPARACIÓ:

Pelar els tomàquets, tallar-los i posar-los a la batedora juntament amb el dent d’all. Ho triturem i seguidament afegim l’oli, el vinagre, el pa i la sal. Les mesures dependran del nostre gust. Anem batent i és important que no ens quedi líquid, ha de ser espès. Guardar a la nevera fins consumir-ho. Aleshores, com a  decoració hi posem trossos d’ou que prèviament haurem bullit i trossos de pernil. Una bona opció d’entrant per aquests dies de calor..!